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Inhalt | |
| Teil 1 IchGewicht statt Jojo-Effekt Die Fakten | |
| Das Buch und die Idee dahinter | 7 |
| Bewertung von Gewicht | 9 |
| Der BMI als weit verbreitete Einheit für die Bewertung von Gewicht. | 10 |
| Körperfettanteil | 11 |
| Was das Ganze mit Diäten und dem Jojo-Effekt zu tun hat! | 12 |
| Fett – die pure Energie für Notzeiten | 13 |
| Crash-Diäten – Hungersnot im Organismus | 13 |
| Kohlenhydrate Der Kohlenhydrat-Stoffwechsel – Universalschlüssel für unsere Fettzellen | 14 |
| Die Verdauung von Kohlenhydraten | 15 |
| Die Verdauung von Kohlenhydraten Der Insulin-Zyklus | 16 |
| Glucagon – das Fastenhormon | 16 |
| Insulin und Glucagon – geniale Partner | 17 |
| Der Glykämische Index | 17 |
| „Glykämischer Index (GI)“ oder „Glykämische Last (GL)“ | 20 |
| Fette Verzicht auf Fett macht fett und krank! | 21 |
| Die berühmten Omega 3- und Omega 6-Fettsäuren! | 23 |
| Gute Fette – die Fit-Fette - machen dem Fett Beine | 25 |
| Und dann gibt’s da noch die Fette, die gar nicht gehen: außer direkt auf die Hüfte! Die gesättigten Fettsäuren | 25 |
| Trans-Fettsäuren | 25 |
| Fettarme Produkte | 26 |
| Eiweiß Eiweiß – Top-Thema für den Körperfett-Anteil | 27 |
| Der Eiweiß-Check | 29 |
| Und noch eine gute Nachricht: Eiweiß ist ein Fatburner | 31 |
| Eiweiß verhindert den Muskelabbau | 31 |
| Trinken – Allheilmittel der Wahl | 32 |
| Alkohol ist kein „Getränk“, sondern Luxus! | 33 |
| Können so genannte Zuckeraustauschstoffe unser System täuschen? | 34 |
| Täuschungsversuche scheinen zu scheitern. | 34 |
| Zucker – da lässt sich die Werbewirtschaft immer wieder tolle Dinge einfallen! | 35 |
| Stevia – was ist dran am Wunderstoff? | 35 |
| Ja, und – was meinen Sie, wofür wir wohl unsere Beine haben? | 36 |
| Weitere Belastungen, die ganz schön schwer ins Gewicht fallen können. | 37 |
| Östrogen fällt schwer ins Gewicht – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes | 37 |
| Körperfetthoch durch Östrogendominanz | 41 |
| Möglichst natürliche Abhilfe schaffen! | 41 |
| Wenn Dauerstress fett macht | 41 |
| Cortisol – der Dauerstress macht es zum Problem | 43 |
| Cortisol auf Dauerhoch – und der Körperfettanteil steigt weiter! | 43 |
| Und wieder kommt der Darm ins Spiel | 44 |
| Medikamente | 45 |
| Schadstoffe kommen aus ihrem Versteck. | 45 |
| Und – damit Sie es einfach mal gehört haben. | 46 |
| Ghrelin und Leptin | 46 |
| Weißes und braunes Fettgewebe | 46 |
| Schlankheitsmittel – der Markt ist milliardenschwer! | 47 |
| Auf zu Ihrem persönlichen IchGewicht! | 49 |
| Die ersten Schritte zum IchGewicht | 50 |
| IchGewicht-Diät und IchGewicht-Alltag | 50 |
| Die wichtigsten Grundregeln, die man während der Diät-Phase unbedingt beachten sollte. | 50 |
| Wie viel und wie schnell können Sie mit unserem abnehmen? | 52 |
| Was sollten Sie während der Diät-Phase erreicht haben? | 53 |
| Und dann kommt der Alltag | 53 |
| Teil 2 Rezepte | |
| Chutneys | 57 |
| Suppen, kalte Suppen / Drinks | 60 |
| Kleine Gerichte und ein paar wertvolle Tipps | 63 |
| Pesti | 65 |
| Schnell, variabel und lecker | 67 |
| Tapas | 72 |
| Teil 3 Nährstoffe gegen den Jojo-Effekt Bewertungs-Tabellen Nahrungsmittel | |
| Glykämischer Index von Kohlenhydraten | |
| Niedrig | 75 |
| Mittel | 76 |
| Hoch | 77 |
| Bewertung von Fetten | |
| Gut | 78 |
| Mittel | 79 |
| Schlecht | 79 |
| Eiweiß-Lieferanten nach dem PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score / Aminosäure-Bewertung unter Berücksichtigung der Verwertbarkeit) | 80 |
| Nährstoffe, die uns helfen können, unser IchGewicht zu erreichen und zu erhalten | 81 |
| Teil 4 IchGewicht-Berater in Ihrer Nähe | 97 |
